Es
un café de taza densa, acidez baja,
con aroma y sabor fuerte que perduran
en el paladar. Hemos descafeinado
el café según se explica en el proceso
siguiente:
PROCESO
DE DESCAFENEIZACIÓN:
La
cafeína es extraída del café,
mediante el lavado del café
crudo con acetato de etilo, que es un disolvente
químico que se encuentra incluso en la
naturaleza.
Por ley, el café
se considera descafeinado
cuando contiene menos del 0.1 % de cafeína.